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| Goldener Fisch - Fischküche mit Auszeichnung ! |
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Die Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch hat uns das Prädikat "Goldener Fisch - Fischküche mit Auszeichnung" verliehen.
Goldenes Fischmenu im Restaurant le Poisson
Nüsslisalat an Baumnussvinaigrette mit Saiblingcapuns und Felchenstrudel
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Flusskrebs-Latte Macchiato
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Grilliertes Seelachsfilet mit Steinpilzschaum auf Mangoldbeet und mit Reis-Soufflé
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Zürcher Tirggel-Parfait mit Bananen-Sabayon und Passionsfruchtsauce
Menu Fr. 78.--
Weinpauschale Fr. 32.--
Unser Chef de service empfiehlt Ihnen die passenden Weine zum jewiligen Gang.
Schonzeit: SA+SO
Die 7 Goldenen Regeln der
Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch
1. Die Verleihung der Auszeichnung erfolgt nur an Gastronomiebetriebe, bei denen der Fisch den Schwerpunkt im Angebot bilden.
2. Das Angebot an Fisch-, Schalen- und Krustengerichten umfasst auch regionale und/oder Hausspezialitäten.
3. Fachgerechte Beratung über die Auswahl an Gerichten wird erwartet.
4. Das Weinsortiment ist auf das Fischangebot abgestimmt.
5. Die Präsentation der Gerichte spricht den Gast an.
6. Das Preis-/Leistungsverhältnis stimmt überein.
7. Die Identifikation des Betriebes mit der Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch ist erkennbar.
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| © 2004 Hotel Glärnischhof Zürich |
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